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Treinamento de Boas Práticas no Setor de Nutrição e Dietética

Em 12 de novembro o Instituto Bairral de Psiquiatria promoveu um treinamento de boas práticas para os seus funcionários do Setor de Nutrição e Dietética (SND), ministrado pela Coordenadora de Nutrição e Dietética Carla Soares de Campos Sartorelli com o apoio fundamental da enfermeira da educação continuada Maria Heloisa Tavares Bariani. A atividade abordou o Manual de Boas Pratica do setor, reciclando as rotinas e procedimentos que lhe são próprios. Esse tipo de treinamento sempre se reveste de muita importância para a equipe do SND, pois relembra os protocolos e esclarece muitas dúvidas sobre as rotinas a serem observadas.

Dinâmica sendo realizada com os funcionários do Setor de Nutrição e Dietética (SND).

Dinâmica sendo realizada com os funcionários do Setor de Nutrição e Dietética (SND).

Funcionários do Setor de Nutrição e Dietética (SND), realizaram treinamento de Boas Práticas.

Funcionários do Setor de Nutrição e Dietética (SND), realizaram treinamento de Boas Práticas.

Funcionários do Setor de Nutrição e Dietética (SND), realizaram treinamento de Boas Práticas.

Funcionários do Setor de Nutrição e Dietética (SND), realizaram treinamento de Boas Práticas.

TV focaliza história de funcionária do Bairral

A funcionária Maria Helena Calixto faz parte da equipe do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Instituto Bairral de Psiquiatria desde 1994. Começou trabalhando como auxiliar de cozinha e anos depois foi promovida a cozinheira.

No ano de 2007 o Bairral ofereceu o curso do EJA (Educação de Jovens e Adultos) para alfabetizar funcionários. Maria fez parte da turma e isso despertou-a para os estudos, pois, após concluir o ensino fundamental e médio, fez um curso técnico em informática e logo em seguida ingressou no ensino superior no curso de Gastronomia. Maria formou-se neste ano de 2015, alcançando o que considera uma grande vitória nos estudos e uma conquista pessoal e profissional de inestimável valor.

Tendo tomado conhecimento de sua história de vida, a rede TVB Record esteve no Instituto Bairral e fez com ela uma reportagem focalizando toda a sua trajetória desde os tempos do EJA e mostrando também os seus trabalhos em escultura de alimentos, arte em que se especializou e na qual realiza belas peças, feitas com muito carinho e capricho.

Abaixo Link da Reportagem da rede TVB Record

http://www.tvb.com.br/balancogeral/videos-exibe.asp?v=39973

Carnaval na Esplanada

O carnaval no setor Esplanada, uma das unidades de tratamento do Instituto Bairral de Psiquiatria, foi bastante animado. A folia iniciou-se na segunda- feira de carnaval pela manhã, quando a grande maioria dos pacientes ficou envolvida com a confecção de máscaras, enquanto o grupo de culinária preparava o lanche, oferecido pelo setor de Nutrição e Dietética para ser servido após o baile. À tarde aconteceu o animado baile de máscaras, no qual os foliões dançaram bastante, demonstraram grande animação e alegria e depois saborearam o sanduíche de metro e a gelatina. Na terça-feira a folia continuou no período da manhã com um “Qual é a música?” de marchinhas e à tarde com a participação no animado baile de carnaval das demais unidades externas do hospital.

Equipe técnica da esplanada durante festa de carnaval no setor.

Equipe técnica da esplanada durante festa de carnaval no setor.

Curso de Atualização para o Setor de Nutrição e Dietética

Nos dias 28 e 29 de novembro ocorreu o Curso de Atualização para o Setor de Nutrição e Dietética (SND) no Centro de Educação Continuada do Instituto Bairral de Psiquiatria. Teve em média 50 participantes nos dois dias, compreendendo cozinheiros, padeiros, confeiteira, auxiliares de cozinha, açougueiros, conferente, nutricionista e coordenadora de nutrição.

Esse evento objetivou reforçar a importância das rotinas do Manual de Boas Práticas, garantindo assim a produção de alimento seguro, e também enfatizar a importância do trabalho em equipe. No primeiro dia foi ministrada palestra pela nutricionista Carla Soares de Campos Sartorelli sobre “Protocolos de boas práticas no Serviço de Nutrição e Dietética”, sendo abordados vários temas do Manual de Boas Práticas, como: as regras de ouro na manipulação segura do alimento; a segurança alimentar, englobando os riscos biológicos, químicos e físicos; o monitoramento de tempo e temperatura; a contaminação cruzada; higienização das mãos; e aparência e higienização pessoal.

No segundo dia foi trabalhado o relacionamento interpessoal, sob o ponto de vista das competências: Ética, Humanização, Comprometimento, Inovação e Trabalho em Equipe; e também foram revistos as normas e os regulamentos da instituição. Essas tarefas estiveram a cargo de Maria Heloísa Tavares Bariani, enfermeira da Educação Continuada.

Foi um evento interativo e dinâmico, que possibilitou à equipe do Setor de Nutrição e Dietética uma reflexão amadurecida sobre a postura no trabalho.

Dinâmica: Verdadeiro e Falso

Dinâmica: Verdadeiro e Falso

Funcionários presentes no Curso de Atualização para o Setor de Nutrição e Dietética

Funcionários presentes no Curso de Atualização para o Setor de Nutrição e Dietética

Funcionários presentes no Curso de Atualização para o Setor de Nutrição e Dietética

Funcionários presentes no Curso de Atualização para o Setor de Nutrição e Dietética